เมนูประจำชาติเกาหลี

พูดถึงวางแผนไปเที่ยวเกาหลี ไม่รู้ว่าคนอื่นวางแผนเรื่องอะไรกันบ้าง แต่ถ้าเป็นเรา เรื่องกินกับที่พักในเกาหลีนี่สำคัญไม่แพ้ที่ช้อปที่เที่ยวเลยทีเดียว ก็เมนูประจำชาติเด็ดๆ ของเกาหลี ท่องชื่อเมนูวนๆ กันไปอาจจะไม่มากเท่าเมนูอาหารไทย แต่รับประกันกินวนซ้ำๆ ได้แบบนับจำนวนรอบไม่ถูกกันเลยก็แล้วกันล่ะ ก็มัน…มาชิดซอโย แปลเป็นไทยก็ประมาณอร่อยเว่อร์ไปเลย
          1. พีบิมบับ (Bibimbap): ข้าวยำเกาหลี ประกอบด้วยข้าว เนื้อ ผักต่างๆ ไข่ ซอสโคชูจัง เวลากินก็  คลุกๆ กันในถ้วย ไม่จำเป็นต้องเป็นถ้วยร้อนแบบที่เห็นในบ้านเราก็ได้ เนื้อที่ใส่ก็เปลี่ยนไปได้ตามชอบ   ส่วนมากจะเป็นหมูสับกับเนื้อวัวสับ จริงๆ แล้วก็คือ ข้าวยำเกาหลีแบบที่เรียกกันนั่นแหละตรงที่สุด       เพราะมีอะไรก็มาคลุกๆ ยำๆ รวมกัน บางทีก็มีไข่กุ้งก็ได้ถ้าชอบ สำคัญว่าต้องมี ‘โคชูจัง’
          2. พุลโกกี (Bulgogi): เนื้อย่างเกาหลี ใครไม่กินเนื้อก็สั่ง ‘ทเวจีพุลโกกี’ ก็จะได้เนื้อหมูมาแทน เวลา กินก็ย่างๆ แล้วกินแกล้มกับผักสด กระเทียบสด พริกสด ห่อเป็นคำๆ จิ้มน้ำจิ้มตามชอบ ไม่ระบุน้ำจิ้ม   เพราะมีหลากหลายจริงๆ เอาเป็นว่าแล้วแต่ร้านเสิร์ฟน้ำจิ้มแบบไหนก็ลองตามนั้นเลย ท้าทายดี
          3. ซัมคเยทั่ง (Samgyetang): ไก่ตุ๋นโสม เวลาเขายกมาเสิร์ฟ อย่านึกว่าเป็นลูกนกนะ เพราะเกาหลี         ชอบใช้ไก่ตัวเล็กทำอาหาร ไม่ใช่ลูกไก่แต่เป็นไก่สายพันธุ์เล็กที่เขานิยมรับประทาน มองข้างนอก เหมือนไก่ต้มในน้ำซุป แต่แค่จิ้มตะเกียบลงเนื้อไก่จะนุ่มมาก ข้างในตัวไก่จะยัดสมุนไพรต่างๆ แน่นอน   มีโสมเป็นพระเอก นอกนั้นก็มีเกาลัด พุทธาจีน พริกไทยแดงเป็นเม็ดๆ และข้าวเหนียว
            4. ทักคัลบี (Dak Galbi): ไก่บาร์บีคิวผัดซอส คนไทยน่าจะคุ้นกับเมนูนี้มากที่สุด เพราะมีร้านอาหาร          เกาหลีชื่อนี้เลยในเมืองไทย เป็นไก่บาร์บีคิวผัดซอสที่ผัดผสมกับผักต่างๆ และที่ขาดไม่ได้ โคชูจังอีก แล้ว บางร้านใส่โอเด้งที่คนเกาหลีเรียกว่า ‘ออหมุก’ ด้วย
คนไทยช่วงนี้นิยมรับประทานอาหารเกาหลีกันมาก ซึ่งเมนูที่ได้กล่าวมา เชื่อว่าทุกคนคงเคยลิ้มลองกันแล้วแน่นอนและยังมีเมนูอาหารเกาหลีอีกมากมายที่รอให้ทุกคนนั้นลิ้มลองกัน